#3 Basics: Keukenhulpmiddelen

25-01-2018

Jullie komen hier voor tips om lekker eten te kunnen maken, toch? Wat is er zo belangrijk aan het maken van goed voedsel? Meerdere dingen uiteraard, maar om als eerste maar te beginnen met de uitvoering. Goed keukenapparatuur is de key en ik ben beperkt zonder mijn geweldige staafmixer. Als ik zou moeten kiezen tussen mijn staafmixer en mijn vriend................. grapje ;-) Deze blog gaat over tips bij de aankoop, welke apparatuur ik heb en wat dit mij heeft gekost.

Kijk naar prijs-kwaliteit

Ik ben zelf een koopjes-jageres en ik hou ontzettend van acties, hamsteren, 2-in-1, etc. Helaas ben ik er bij aankoop van keukenapparatuur in onze beginperiode via "the hard way" achter gekomen dat in dit geval vaak geldt: goedkoop = duurkoop. Een belangrijke tip is, het aanhouden wat de consumentenbond heeft aanbevolen. Zij hebben de producten tot in den treuren getest en goed is dan ook echt goed. Om lid te zijn van de consumentenbond kost uiteraard geld. Als je van plan bent om een aankoop te doen is het slim om eerst eens te googelen onder bijvoorbeeld: "Beste uit de test ..........". Je word dan doorverwezen naar bol.com of blokker of wat dan ook en als er een logo bij staat van "Beste koop" of "Best uit de test" met het jaar erbij, dan zijn deze getest door de consumentenbond. Ze mogen het er uiteraard niet zomaar bij zetten.

Staafmixer

Mijn staafmixer was in 2016 het beste getest volgens de consumentenbond. De meest recent best geteste voldeed niet aan mijn eisen, omdat het opzetstukje van de garde er niet bij zat. Ik had ook een nieuwe beslag mixer nodig, dussss. Het aantal wattage en merk was exact hetzelfde als de best geteste uit 2017 en laat heel duidelijk zijn dat hij werkt als een tierelier. Hij bevat 750 Watt, hij is ontzettend makkelijk in gebruik en hij is 2 tientjes goedkoper.

Ik gebruik de hakmolen (links) voor currypasta's, olie's of bijvoorbeeld tahini. Let op dat het deksel van de hakmolen niet in de vaatwasser gaat. De staafmixer gebruik ik om groenten in een soep te pureren of om puree te maken in de pan zelf. De maatbeker kan je gebruiken om mayonaise in te maken of om iets in op te kloppen met de garde. Het onderste hakmesje is om stevigere dingen fijn te hakken zoals harde hele kruiden of ijs. Er worden nog twee dekseltjes meegeleverd voor de beker van de hakmolen en de maatbeker, om voorbereidde dingen in te bewaren. Handig joh ;-)

Je shopt hem HIER voor al voor ongeveer €59

Bosch Ergomixx MSM67170

Blender

Deze blender heeft 700 watt met zeven snelheden en een pulse stand. De pulse stand is bedoeld om ingrediënten zoals knoflook en/of ui fijn te hakken, maar hier gebruik ik de staafmixer met hakmolen voor. Ik maak er makkelijk en razendsnel smoothies mee van normaal fruit of bevroren fruit.

Belangrijk bij een blender is dat je deze goed verzorgd. Het is dus noodzaak om altijd eerst vocht in de blender te doen, voordat je vaste ingrediënten toevoegt. Na elk gebruik is het slim om de beker even met water af te spoelen en hem erna met was afwasmiddel en warm water te laten staan, hierna is hij makkelijk schoon te maken. Qua insteken en losmaken is hij handig en makkelijk. Het enige nadeel is, dat hij voor mijn kleine handjes ontzettend zwaar is. De beker is gemaakt van glas, dus wees er voorzichtig mee.

Je shopt hem HIER voor €75,99

Philips Viva HR3555/00 Problend 6

Koekenpannen

In dit geval is goedkoop geen duurkoop. Ik ben (zoals menig vrouw) fan van de IKEA. Geloof het of niet, de koekenpannen zijn volgens mijn ervaring het aller-beste van de IKEA, als je kijkt naar prijs kwaliteit dan. IKEA is zo'n zaak waar je niet het aller goedkoopste moet pakken. Je weet wel, die dingen met die gele labels. Je moet ergens er tussen in gaan zitten. Wij hebben 2 maten koekenpannen en een grillpan van de IKEA en we verslijten ze elke keer weer. Aangezien wij deze best veel gebruiken, doen we er met goede verzorging toch zeker een jaar of drie mee. We hebben in het verleden ons blauw betaald aan van die keramische pannen waar ze op tv zo mee te koop lopen. De pannen met van die "superdeluxe-hierkanniksaanvastplakken-antiaanbaklagen". Als je dan een ei hebt gebakken, moet je de restjes erna met hamer en beitel los halen ;-)

De Skanka pan shop je voor €3,99, €6,99 en €7,99 met diameters van 14, 24 en 28 cm. De IKEA 365+ grillpan is iets duurder (€29,95) maar hey, ik grill me er, zoals ze in Maastricht zeggen, een "ons" mee :-D

Misschien erna nog een portie Zweedse ballen scoren?

Messenset

Iedereen weet dat je voor een messenset iets dieper in de buidel moet tasten. Een goede messenset is nou eenmaal een investering, zoals veel goed keukenspul. Als je beginnend bent en je wilt niet meteen alles duur aanschaffen, adviseer ik je om goedkope messen te kopen met een messenslijper. Zo kun je elke keer je mes slijpen voordat je iets wilt gaan snijden.

De belangrijkste messen om te hebben zijn:

Koksmes (grovere stukken)
Broodmes
Vleesmes (ontleden van kip, sukade, insnijden)
Tomatenmes (fruit of groenten met zachte schil)
Officemes (kleine groenten, fruit, kruiden)

De messenset waar mijn oog op is gevallen is de Diamant Sabatier Riyouri (klinkt fancy, toch?). Deze Japanse messenset bevat alle bovenstaande messen, zijn vlijmscherp, zien er chique uit EN hebben levenslange garantie. Laat ik eerlijk zijn, dat ik me niet kan voorstellen dat zulke loei scherpen messen ooit bot worden *Kijkt naar litteken in wijsvinger. ZUCHT*. Deze set heb ik in het zwart en oh, wat staat hij gaaf in mijn keuken! Was ze wel even met de hand af, er staat misschien wel bij dat ze roestvrijstaal zijn, maar ik zou het risico met deze schatjes niet willen lopen.

Je shopt hem HIER voor €120,70

Alle bovenstaande dingen zijn wat mij betreft de belangrijkste keukenbenodigdheden. Ketels, ovenschalen, hebbedingetjes kan ik gaan opsommen, maar dan ben ik overmorgen nog bezig. Hierbij is het ook heel simpel, dit doet het altijd wel. Ik ben uiteraard van plan om meerdere blogs te maken over de beste kerntemperaturen voor een perfect stukje vlees en het maken van het perfecte pastadeeg. Hierbij zal ik nog vermelden welke braadthermometer en pastamachine ik hiervoor gebruik.

Ik hoop dat je ook deze blog leuk vond om te lezen. Ik zou het ontzettend leuk vinden als je een van mijn aanbevolen keukenapparaturen aanschaft en me laat weten wat je ervan vindt! Wil jij weten welke andere apparaten ik heb die niets of niet veel met koken te maken hebben? Stel je vraag en ik zal binnen 24 uur antwoorden!

xoxo Joanna